Klíčky červeného zelí jsou vynikajícím zdrojem vitaminů A a C a B, E, H, K, PP. Vysoký obsah antioxidantů posiluje imunitní systém, nervový systém, kosti, zuby a funkci lymfatických uzlin. Stejně jako klíčky brokolice obsahují sulforafan - látku zvyšující ochranu před rakovinotvornými buňkami - jeho koncentrace v klíčcích zelí je mnohem vyšší než ve vzrostlém zelí. Klíčky mají chuť čerstvé hlavky zelí. Příprava klíčků: Klíčení je velmi jednoduché, zejména pokud použijete nádobu na klíčení Toraf. Při postupu podle návodu jsou klíčky připravené pro použití za 3-6 dnů. Nádoba na klíčení umožňuje současné klíčení 3 druhů semen na klíčky.
