Tyto saláty nevytváří uzavřené pevné hlávky, ale pouze seskupení listů různých tvarů a barev v podobě ploše kulatých až kulovitých růžic, které se najednou celé uříznou obdobně jako salát hlávkový. Dle dostupných informací díky této stavbě obsahují více vlákniny a antioxidačních vitamínů s výrazným protirakovinotvorným účinkem. Pěstování těchto salátů, včetně nároků na půdu, agrotechniku apod. je shodné se salátem polním. Nejvhodnější termíny výsevu jsou v první polovině dubna pro jarní sklizeň nebo ve druhé polovině července pro podzimní pěstování. směs vybraných barevných odrůd, pro sklizeň mladých „Baby“ listů. Doporučujeme vysévat 100 – 200 semen na běžný metr. Hnojení a výsevHTS 0,6 – 0,8 g v 1 g 1370 semenLatinský názevLactuca sativa L. var. capitata L.