Klíčky obsahují větší množství phytoncidů s baktericidními vlastnostmi a vitamínem B2, než mají jiné odrůdy hořčice. Obsahují také vlákninu, saponiny, flavonoidy a rostlinné hormony, které příznivě regulují fungování celého organismu. Díky své ostré a výrazné chuti jsou tyto klíčky doporučené zejména do kořeněných jídel, salátů a sendvičů. Klíčky černé hořčice se pěstují snadněji než klíčky bílé hořčice, protože během procesu klíčení uvolňují mnohem méně hlenu. Příprava klíčků: Klíčení je velmi jednoduché, zejména pokud použijete nádobu na klíčení Toraf. Při postupu podle návodu jsou klíčky připravené pro použití za 3-5 dnů. Nádoba na klíčení umožňuje současné klíčení 3 druhů semen na klíčky.
